ENGENHO SÃO LUIZ

Localizado em Lençóis Paulista, no coração do Centro-Oeste Paulista, o Engenho São Luiz resgata uma tradição que começou em 1906, quando José Zillo e seus irmãos instalaram um alambique junto à atividade agrícola da família. Na primeira metade do século XX, o município ficou conhecido como “terra da cachaça”, com cerca de 50 engenhos em funcionamento. Após o declínio dos alambiques diante da expansão da indústria sucroalcooleira, a família retomou o legado em 2007 com a fundação do Engenho São Luiz.

A cana é cultivada na própria fazenda, cortada manualmente e destilada em alambiques de cobre, com produção anual entre 35 e 40 mil litros. A qualidade se reflete nos cortes precisos e nos rótulos premiados, armazenados em tonéis de amendoim e envelhecidos em carvalho, amburana e bálsamo. O Engenho oferece visitas guiadas e técnicas, com degustação e um mergulho na história da “princesinha dos canaviais”.

Rótulos e premiações:

• Cachaça descansada em tonéis de amendoim
• Cachaça extra premium envelhecida em carvalho (36 meses)
Variedade de cana: Cultivo próprio
Método de produção: Colheita manual • Alambique de cobre • Armazenamento e envelhecimento em madeiras nobres

Experiências: Loja, degustação simples, visita guiada e autoguiada, visitas técnicas
Idiomas: Inglês
Acessibilidade: Sim (cadeirantes)
Endereço: Estrada Municipal LEP 454 – Chácaras – Vila São Judas Tadeu – Lençóis Paulista/SP – CEP 18682-970
Contato: (14) 99656-3588 • lgzillo@cachacasaoluiz.com.br
Site: cachacasaoluiz.com.br
Instagram: @cachacasaoluiz
Visitação: Todos os dias