AUTO DA MISSÃO ENGENHO

O Auto da Missão Engenho oferece uma imersão rara na história e na natureza, onde uma roda d’água restaurada move antigas máquinas de descascar café, triturar milho e abastecer toda a propriedade. Nesse cenário bucólico, o alambique de cobre produz cachaça e gim artesanal seguindo métodos tradicionais, com colheita manual, seleção criteriosa da cana e extração do caldo em até doze horas.

A fermentação utiliza o fermento caipira — preparado com milho crioulo cultivado no próprio sítio — e a destilação lenta preserva aromas, pureza e identidade. O visitante encontra aqui um encontro entre passado e presente, autenticidade e cuidado, tradição e preservação.

Variedade de cana: Cultivo próprio, sem queima
Método de produção: Alambique de cobre, fermento caipira
Produtos: Cachaça artesanal e gim
Experiências: Degustação e visita guiada (com agendamento prévio)
Idiomas: Não
Acessibilidade: Não
Endereço: Sítio Céu Azul, Bairro Paiol de Telhas – Monte Alegre do Sul/SP
Contato: (19) 98992-0917
Site: autodamissao.com.br
Instagram: @autodamissao
Visitação: Com agendamento