DESTILARIA OCTAVIANO DELLA COLLETTA

Criada em homenagem ao avô Octaviano — um homem apaixonado pela vida e pela cachaça — a Destilaria Octaviano Della Colletta une tradição familiar, tecnologia avançada e compromisso ambiental. A produção ocorre na Fazenda Basalto, em solo de terra roxa, ideal para o cultivo da cana-de-açúcar.

A destilaria combina canavial próprio, dois alambiques modernos (convencional e de três corpos), parque de barris variados e uma das estruturas de controle de qualidade mais completas do país. A sustentabilidade é um valor central: energia solar, veículos movidos a etanol produzido no local, vinhaça convertida em adubo e produção orgânica certificada pela IBD desde 2023.

As cachaças Cê e Alzira são os principais rótulos, ambas premiadas internacionalmente, como as versões Double Wood e Triple Wood.

Rótulos e premiações:
• Alzira Cachaça
• Cachaça C Double Wood
• Cachaça C Triple Wood

Variedade de cana: Cultivo próprio
Método de produção: Alambiques modernos • Produção orgânica certificada (IBD)
Experiências: Degustação conduzida, visita guiada, visitas técnicas, espaço para eventos
Idiomas: Inglês
Acessibilidade: Sim (cadeirantes)
Endereço: Fazenda Basalto, s/n – Torrinha/SP
Contato: (11) 98112-8565 • adriano@odcdistillery.com.br
Site: odcdistillery.com.br
Instagram: @alziracachaca • @cachaca.ce • @alzirabarbb
Visitação: Somente com agendamento prévio