SÍTIO ENGENHO VELHO - ALMA DE GATO

No Vale do Paranapanema, em Ourinhos, o Sítio Engenho Velho é o berço da cachaça Alma de Gato. Fundado em 2007 pelo engenheiro agrônomo Álvaro Barreto Peixoto, o empreendimento produz em média 10 mil litros por safra, com canavial próprio de 4,5 alqueires e manejo sustentável.

O cultivo utiliza tecnologias modernas, como drones na adubação foliar, colheita manual sem queima, fermentação controlada com leveduras selecionadas e destilação em alambique de cobre. O bagaço alimenta a caldeira, a água circula em sistema fechado e a vinhaça é reaproveitada como fertilizante — um ciclo que alia tradição, sustentabilidade e tecnologia. A linha inclui versões Prata, Premium e Extra Premium em carvalho, além de rótulos envelhecidos em amburana.

Principais rótulos:
• Prata – armazenada em inox
• Premium Carvalho – 12 meses ou mais em carvalho
• Extra Premium Carvalho – 36 meses em carvalho americano
• Premium Amburana – mais de 12 meses em amburana

Experiências: Visitação com agendamento e degustações (conforme programação)
Idiomas: Não
Acessibilidade: Não possui
Endereço: Rodovia Fernando Antônio Paschoal, s/n – Bairro Paredão – Ourinhos/SP
Contato: (14) 99706-4651
Site: sitioengenhovelho.com.br
Instagram: @sitioengenhovelho
Visitação: Com agendamento prévio