A Cachaça Paulista

A cachaça é, há séculos, parte essencial da vida, da cultura e da paisagem paulista. Desde o período colonial, São Paulo se consolidou como um dos grandes centros de produção do país, primeiro com engenhos artesanais movidos a roda d’água, depois com destilarias de referência internacional, que seguem unindo técnica, terroir, sustentabilidade e tradição.

Hoje, São Paulo é um dos maiores polos produtores de cachaça do Brasil e o estado que mais se destaca em diversidade de estilos, métodos e experiências. Das regiões serranas às planícies do interior, do Vale do Ribeira à Mogiana, dos engenhos centenários às marcas inovadoras, a cachaça paulista reflete vocação agrícola, identidade territorial e uma forte cultura empreendedora.

São Paulo também é berço da caipirinha, criada no interior paulista e hoje reconhecida como:

• Patrimônio Cultural Imaterial do Estado de São Paulo
• Drink-embaixador do Brasil no mundo
• Único cocktail do mundo com cachaça listado pela IBA – International Bartenders Association
• Bebida mais pedida nos bares brasileiros

A cachaça é história viva — feita com cuidado, transmitida entre gerações e valorizada por quem visita o estado em busca do que ele tem de mais autêntico.
Essa é a Cachaça Paulista. Essa é a nossa identidade.